Brot- und Brötchenprüfung 2024: Kreishandwerkerschaft Main- und Hochtaunus

Auch diese Jahr fand die Brot- und Brötchenprüfung statt.

BÄCKER-INNUNG MAIN- UND HOCHTAUNUS

Brot- und Brötchenprüfung der Bäcker-Innung Main- und Hochtaunus am Dienstag, den 19. März 2024 in der Saalburgschule in Usingen.

6 Innungsbetriebe mit 20 Brot- und 24 Brötchensorten beteiligten sich und dokumentierten den hohen Qualitätsstandard der Backwaren der Mitgliedsbetriebe der Bäcker-Innung Main- und Hochtaunus.

Von den durch den Prüfer des Zentralverbandes des Deutschen Bäcker-Handwerks Herrn Daniel Plum geprüften Broten und Brötchen wurden ausgezeichnet:

Brötchen:

80 % für sehr gute Leistungen und

20 % für gute Leistungen

Brote:

79,17 % für sehr gute Leistungen und

20,83 % für gute Leistungen

Gesamt (Brötchen +Brote):

79,58 % für sehr gute Leistungen und

20,42 % für gute Leistungen

Folgende Mitgliedsbetriebe haben an der Brot- und Brötchenprüfung teilgenommen und erhielten Urkunden in Gold bzw. Silber:

Bäckerei Konditorei Preis, Hochheim

Bäckerei Müller GmbH, Oberursel

Bäckerei Christof Waldschmitt, Schmitten-Oberreifenberg

Bäckerei Kraus, Friedrichsdorf

Klügking Cafe & Konditorei, Bad Sodem

Backhaus Heislitz, Kriftel

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